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Waffeltorte mit Creme-Kirsch-Füllung

Waffeltorte mit Creme-Kirsch-Füllung
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40 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Waffeltorte
Für die Füllung
500 g
gemischte Kirschen
250 g
1 TL
½ TL
Zitronenabrieb unbehandelt
2 EL
100 ml
Minze zum Garnieren
Für die Waffeln
Butter für das Waffeleisen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit der weichen Butter, dem Zucker und Vanillezucker cremig quirlen. Die Milch und das Mehl abwechselnd unterrühren. Den Eischnee unterheben. Aus dem Teig nacheinander etwa 4 Waffeln backen.
Schritt 2/3
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und nach Belieben ganz belassen oder entsteinen. Den Mascarpone mit dem Zitronensaft, Abrieb und Sirup verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Nach Belieben noch nachsüßen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Eine Waffel auf eine Platte legen und mit 1/4 der Creme bestreichen. Mit Kirschen belegen und eine Waffel auflegen. Auf diese Weise alle Zutaten zu einer kleinen Torte schichten und mit Minze garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

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