Waldpilzcremesuppe
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
123
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 123 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 12,7 g | (42 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 3,6 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 77,8 μg | (130 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 12 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 178 μg | (59 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,6 mg | (77 %) | ||
| Biotin | 29,6 μg | (66 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 44 mg | (46 %) | ||
| Kalium | 1.169 mg | (29 %) | mehr | |
| Calcium | 123 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 50 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 30 μg | (15 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | |||
| Harnsäure | 191 mg | |||
| Cholesterin | 13 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 700 g gemischte frische Waldpilze
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 l Fleischbrühe aus dem Glas
- Salz Pfeffer
- 2 EL saure Sahne
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Pilze putzen, große in Scheiben schneiden, kleine halbieren. Die Lauchstangen waschen, das Grün abschneiden, Weißes in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen und Zwiebel und Lauch anschwitzen, Pilze zufügen, kurz anbraten und mit der Brühe aufgießen.
2.
Alles bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern, danach im Mixer grob pürieren. Wieder in den Topf geben, die Creme fraiche zufügen und einmal aufkochen lassen. Auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreuen.
