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Weihnachtliches Tiramisu mit Lebkuchen

Weihnachtliches Tiramisu mit Lebkuchen
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50 min
Zubereitung
12 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
1
1
50 g
40 g
1 EL
Kakao dunkel
1 TL
1 TL
1 EL
Für die Creme
250 g
100 g
1
30 g
2 EL
1 Msp.
Außerdem
2 EL
Lebkuchenlikör
Zucker-Karamell-Spirale
4
Garnierringe ca. 8 cm Ø
4 EL
Beerensauce nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Ei Trennen und die Eiweiße mit dem Zucker weiß schaumig schlagen. Das Eigelb mit Wasser; Kakaopulver und dem Gewürz verrühren. Den Eischnee dazu geben. Das Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und alles zusammen unterheben. Die Garnierringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und den Teig einfüllen, glatt streichen.
Schritt 2/4
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Min. Backen, mit Likör beträufeln und im Ring auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Das Eigelb mit dem Zucker und dem Amaretto überm heißen Wasserbad zu einer Zabaione cremig aufschlagen. Die Mascarpone mit dem Lebkuchengewürz glatt rühren, die Sahne steif schlagen, unterheben, anschließend die Zabaione unterheben und die Creme auf den Teig in die Servierringe füllen, für 6-12 Stunden in den Kühlschranks stellen und durchziehen lassen.
Schritt 4/4
Die Tiramisus mit Zimt bestauben, mit dem Servierring auf Teller geben und den Ring entfernen. mit Zuckerspiralen, Schokoborken und dem Keks garnieren, mit Soße beträufelt sofort servieren.

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