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Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben Entrecote à 200 g
4 Scheiben Toastbrot
2 empty Zwiebel
2 Scheiben Ananas mit etwas Saft (Dose)
6 EL Öl
100 g Gouda gerieben
4 EL Sahne
1 TL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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2 cl Cognac
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 2/6
Ananas in Stücke schneiden.
Schritt 3/6
Zwiebeln in 3 EL heißem Öl langsam goldbraun anbraten.
Schritt 4/6
Käse mit Sahne, Butter und 2 EL Ananassaft in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mit Cayennepfeffer würzen. Ananasstücke unterrühren.
Schritt 5/6
Toastscheiben toasten und diagonal halbieren. Käse mit Ananas darauf legen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 5 Min. goldbraun überbacken.
Schritt 6/6
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem Öl von beiden Seiten je ca. 3-5 Min. (je nach Belieben) braten. Auf Tellern mit Käseecken anrichten. Bratensatz mit Cognac ablöschen. Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen und mit Bratfond beträufelt servieren.

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