Zwiebelrostbraten

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Zwiebelrostbraten
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
209
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien209 kcal(10 %)
Protein6 g(6 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate6 g(4 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E3,7 mg(31 %)
Vitamin K9,8 μg(16 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,5 mg(21 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure11 μg(4 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin3,9 μg(9 %)
Vitamin B₁₂1,1 μg(37 %)
Vitamin C7 mg(7 %)
Kalium217 mg(5 %)
Calcium31 mg(3 %)
Magnesium15 mg(5 %)
Eisen0,7 mg(5 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren8,1 g
Harnsäure35 mg
Cholesterin40 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Scheiben Roastbeef à ca. 180 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Mehl
2 EL Öl
5 Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
50 ml Schlagsahne mindestens 30% Fettgehalt
Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneButterschmalzÖlSojasauceSalzPfeffer

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 80°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Mehl bestauben. In einer großen Pfanne in 1 EL Öl beidseitig je Seite 2-3 Minuten (je nach Belieben länger oder kürzer) anbraten, dann in Folie einwickeln und im Backofen warm halten.

2.

Die Zwiebel abziehen, 3 Stück in feine und 2 in dicke Ringe schneiden. Die feinen Zwiebelringe in 1 EL Öl und 1 EL Butterschmalz anrösten. Die Gemüsebrühe und Sojasauce zugeben, die Flüssigkeit etwas einreduzieren lassen und durch ein Sieb passieren. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Die dicken Zwiebelringe im restlichen Butterschmalz goldgelb braten. Die Rostbratenscheiben auf Tellern anrichten, den ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce rühren, die Sauce abschmecken, über das Fleisch gießen und mit gerösteten Zwiebelringen und der Petersilie garniert servieren.

Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite