Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Flipboard
star
Bewerten
Pinterest

Asiatische Nudeln mit Wasabi, Mini-Mais und Karotten

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Asiatische Nudeln mit Wasabi, Mini-Mais und Karotten
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Drucken

Zutaten

für
4
Portionen
400 g
Wasabi-Tagliatelle
100 g
150 g
150 g
1
100 g
2
1 ½ cm
frischer Ingwer
150 g
eingelegte Maiskolben Glas
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
2.
Die Pilze putzen und mit einem Küchenkrepp abreiben. Die Karotten schälen und schräg in schmale Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen, 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in schmale Streifen schneiden. Die Sojasprosse in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen, gut abtropfen lassen.
3.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, längs und quer vierteln und die einzelnen Schichten lösen.
4.
Den Ingwer schälen, fein hacken und mit dem Gemüse in einem heißen Wok mit 2 EL Öl unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Die Maiskolben gut abtropfen lassen, die Nudeln abgießen und beides unter das Gemüse mischen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.

Video Tipps

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Autor dieses Rezeptes:
Schreiben Sie den ersten Kommentar