Avocadocreme mit Garnelen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und winzigklein würfeln. Avocados schälen, längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limette halbieren und auspressen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Die Hälfte der Avocados mit dem Saft und dem Koriander fein pürieren, die andere Hälfte mit der Gabel zerquatschen. Avocadopüree mit der zerquetschten Avocado, der Zwiebel und den Chiliwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Kürbisse füllen, in die Mitte einen Rosmarinzweig stecken, kühl stellen.