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Birnen-Tarte

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Birnen-Tarte
999
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
2 h 15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett44,02 g
gesättigte Fettsäuren17,93 g
Eiweiß / Protein21,78 g
Ballaststoffe15,82 g
zugesetzter Zucker43,11 g
Kalorien999
1 <none> enthält
Brennwert999
Eiweiß/Protein/g21,78
Fett/g44,02
gesättigte Fettsäuren/g17,93
Kohlenhydrate/g141,76
zugesetzter Zucker/g43,11
Ballaststoffe/g15,82
Cholesterin/mg221,19
Vitamin A/mg356,67
Vitamin D/μg1,76
Vitamin E/mg11,75
Vitamin B₁/mg0,38
Vitamin B₂/mg0,76
Niacin/mg6,89
Vitamin B₆/mg0,32
Folsäure/μg90,44
Pantothensäure/mg0,57
Biotin/μg18,7
Vitamin B₁₂/μg1,15
Vitamin C/mg11,01
Kalium/mg759,55
Kalzium/mg133,82
Magnesium/mg157,42
Eisen/mg4,31
Jod/μg52,8
Zink/mg2,52

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Tarte- oder Springform 26 cm
200 g
125 g
60 g
1
Für den Belag
1 kg
3
Eier getrennt
150 g
100 g
gemahlene Mandeln
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Birnen schälen, den Stengel dabei dranlassen. Birnen dann 1/8 l Wasser mit dem Zucker aufkochen, die Birnen hineingeben und zugedeckt ca. 6 min. leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 2/4
Mehl mit Butter, Honig und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten, ca. 30 Min. kalt stellen. Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, eine gebutterte Springform (mit Wellenrand) damit auskleiden, den Rand hochziehen.
Schritt 3/4
Eigelbe mit Honig schaumig rühren, Mandeln und Mehl unterheben und steifgeschlagene Eiweisse unter die Masse heben, auf den Teigboden geben, glattstreichen und die Birnen hineinstellen, leicht eindrücken.
Schritt 4/4
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 60 Min. backen, herausnehmen etwas abkühlen lassen, den Rand vorsichtig ablösen und den Kuchen auskühlen lassen.

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