Mein Kochbuch

Blattsalat

Name: Blattsalat
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Handvoll Blattsalat; 1 Handvoll frische junge Rote Bete Blatt (vom Gemüsehändler); Olivenöl (kalt gepresst); Balsamessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4 Handvoll

Blattsalat

1 Handvoll

frische junge Rote Bete Blatt (vom Gemüsehändler)

Olivenöl kalt gepresst

Balsamessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Blattsalate und Rote-Bete-Blätter waschen und trocken schleuder. Eventuell klein zupfen und in einer großen Schüssel mischen.

Schritt 2/2

Aus 5 EL Olivenöl, 3 EL Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. Über den Salat träufeln. Nach Belieben den Salat mit Parmesanspänen servieren.

Video Tipp

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren