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Blattsalat mit Zitronendressing

Blattsalat mit Zitronendressing
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Rucola
1 Radicchio
1 Bund Petersilie
3 EL Zitronensaft
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
40 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

1
Rucola und Radicchioblätter waschen, putzen, verlesen und trockenschütteln.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2
Petersilienblätter, Zitronensaft und Olivenöl pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale unterrühren.
3
Zum Servieren Rucola und Radicchio mit der Sauce vermengen, auf Teller verteilen und Parmesan mit einem Sparschäler (oder Trüffelhobel) darüber hobeln.

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