2

Blumenkohl-Kartoffelauflauf

Blumenkohl-Kartoffelauflauf
2
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Blumenkohl
300 g Kartoffeln
1 empty Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 g Sahne
¼ l Gemüsebrühe
4 Scheiben Schinken
½ Bund Petersilie
70 g Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat
2 EL Butter
Fett für die Form
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, dicke Stiele abschneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken, in der Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, Sahne und Brühe angießen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Petersilie fein hacken, untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Form ausfetten, Kartoffelscheiben und Blumenkohl einschichten, mit der Sauce überziehen. Schinken in Streifen schneiden, darüberstreuen und mit dem Käse bestreuen. Mit Butterflöckchen belegen und im Backofen bei 175 Grad in 30 Minuten goldgelb überbacken.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
War sehr lecker, ich hab statt der Sahne die Brühe mit 2 EL Brunch Tomate Peperoni gemischt. Hat auch gut gepasst. Durch das Vorkochen muss man nur noch warten bis des Käse knusprig ist :)
 
sehr lecker - die Idee das Gemüse 5 Minuten in Salzwasser zu kochen ist genial - dadurch muss der Auflauf nicht so ewig im Ofen bleiben und alles ist wirklich gar - ich hab noch eine Zuchini dazu, die ich nur 2 Minuten kochen hab lassen - schmeckt gut, lockert auf und ist farblich ganz schön:)

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 69% reduziert: Topseller von Zwilling
VON AMAZON
Preis: 209,00 €
109,99 €
Läuft ab in:
Folia 87409 - Transparentpapier A4 115 g 10 Blatt farbig sortiert
VON AMAZON
5,50 €
Läuft ab in:
Bis zu 69% reduziert: Topseller von Zwilling
VON AMAZON
Preis: 189,00 €
69,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages