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Blumenkohl-Kartoffelauflauf

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Blumenkohl-Kartoffelauflauf
2
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
300 g
1
1 EL
1 EL
200 g
¼ l
4 Scheiben
½ Bund
70 g
2 EL
Fett für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, dicke Stiele abschneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Zwiebel schälen, fein hacken, in der Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, Sahne und Brühe angießen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Petersilie fein hacken, untermischen.

Schritt 3/4

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Form ausfetten, Kartoffelscheiben und Blumenkohl einschichten, mit der Sauce überziehen.

Schritt 4/4

Schinken in Streifen schneiden, darüberstreuen und mit dem Käse bestreuen. Mit Butterflöckchen belegen und im Backofen bei 175 Grad in 30 Minuten goldgelb überbacken.

Kommentare

 
War sehr lecker, ich hab statt der Sahne die Brühe mit 2 EL Brunch Tomate Peperoni gemischt. Hat auch gut gepasst. Durch das Vorkochen muss man nur noch warten bis des Käse knusprig ist :)
 
sehr lecker - die Idee das Gemüse 5 Minuten in Salzwasser zu kochen ist genial - dadurch muss der Auflauf nicht so ewig im Ofen bleiben und alles ist wirklich gar - ich hab noch eine Zuchini dazu, die ich nur 2 Minuten kochen hab lassen - schmeckt gut, lockert auf und ist farblich ganz schön:)

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