0

Bohneneintopf mit scharfer spanischer Wurst (Chorizo)

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Bohneneintopf mit scharfer spanischer Wurst (Chorizo)
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 52 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
getrocknete weiße Bohnen
1 l
2
2
1 Zweig
1
1
1
1
80 g
150 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Bohnen über Nacht einweichen. Anschließend abgießen und mit der Gemüsebrühe, den Lorbeerblättern, den geschälten Knoblauchzehen und dem Rosmarin (einige Nadeln für die Garnitur abzupfen) in einen Topf geben und aufkochen lassen. Etwa 50 Minuten leise köcheln lassen und ab und zu umrühren.
Schritt 2/3
Währenddessen die Möhre, Zwiebel, Sellerie und Paprika waschen, bzw. schälen und putzen. Die Möhre und Sellerie in Scheiben, die Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Den Speck in Streifen schneiden und die Chorizo in Scheiben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3
Die Hälfte der Bohnen mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und beiseite geben. Die Kräuter ebenfalls aus der Brühe entfernen und durch ein Sieb passieren bzw. streichen. Den Speck in in 1 EL heißem Öl in einem Topf 2-3 Minuten anschwitzen, dann das vorbereitete Gemüse zugeben, kurz mitschwitzen und die passierte Suppe angießen. Auch die Bohnen wieder mit in die Suppe geben und alles zusammen etwa 15 Minuten gar köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zufügen und ab und zu umrühren. Die Chorizo im restlichen Öl 2-3 Minuten braten. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Chorizo mit dem Fett auf die Suppe geben und mit dem restlichen, gehackten Rosmarin bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Zestkit 10-teiliges Glas Frischhaltedosen Set mit Deckel Eisbeute
VON AMAZON
44,99 €
Läuft ab in:
WMF Wickie Kindergeschirr, mit Kinderbesteck, 6-teilig, ab 3 Jahren, Cromargan Edelstahl poliert, spülmaschinengeeignet, farb- und lebensmittelecht
VON AMAZON
Preis: 49,95 €
27,94 €
Läuft ab in:
AUKUYEE Sous-Vide Garer Wi-Fi Sou Vide Stick Präzisionskochtopf I
VON AMAZON
86,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages