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Brokkoli-Sahne-Suppe mit Wildreis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brokkoli-Sahne-Suppe mit Wildreis
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
500 g
1 Becher
frisch geriebene Muskatnuss
rosa Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Wildreis in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und fein schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/5

Gemüsebrühe aufkochen. Brokkoli zugeben und 10 Minuten darin garen. Nach 6 Minuten einige Röschen mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen.

Schritt 4/5

Den Brokkoli in der Brühe pürieren. Sahne angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 5/5

Brokkoli und Wildreis in die Suppe geben und kurz erhitzen. Mit grob gehacktem rosa Pfeffer bestreut servieren.

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