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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bunte Bratwurstspieße

mit Apfel und Gemüse

4.4
Durchschnitt: 4.4 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Bunte Bratwurstspieße
150
kcal
Brennwert

Bunte Bratwurstspieße - Hier geht\'s um die heiß geliebte Wurst – auf leichte Art

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ganz einfach
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Unsere Wurst hier enthält wenig Fett und wandert dazu noch mit vitaminreichem Gemüse und Obst zusammen auf den Rost – das bringt noch ein paar Ballaststoffe und macht die Spieße sättigend.

Wer mag, kann statt der roten Zwiebelachtel ganze, sehr kleine Schalotten mit auf den Spieß stecken.

1 Spieß enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien150
1 Spieß enthält
Brennwert150
Eiweiß/Protein/g6
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g4,2
Kohlenhydrate/g5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1
BE0,5
Cholesterin/mg24
Harnsäure/mg46
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,5
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg4
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg2,8
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg6
Kalium/mg175
Kalzium/mg18
Magnesium/mg17
Eisen/mg0,7
Jod/μg2
Zink/mg0,7

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 6 Grillspieße (Holz oder Metall), 1 Aluminium-Grillschale, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen, 1 Pinsel, 1 Grillzange

Zutaten

für 6 Spieße
1
grünschaliger Apfel (150 g)
1
kleine gelbe Zucchini (150 g)
2
kleine rote Zwiebeln
12
fettreduzierte Nürnberger Rostbratwürstchen (à 21 g; 22 % Fett)
1 EL
1 EL
süßer Senf
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Bunte Bratwurstspieße Zubereitung Schritt 1

Den Apfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Video Tipp
Apfel in feine Scheiben schneiden
Schritt 2/5
Bunte Bratwurstspieße Zubereitung Schritt 2

Zucchini waschen, putzen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 3/5
Bunte Bratwurstspieße Zubereitung Schritt 3

Zwiebeln schälen und achteln.

Schritt 4/5
Bunte Bratwurstspieße Zubereitung Schritt 4

Würstchen quer halbieren und abwechselnd mit Apfel-, Zucchini- und Zwiebelstücken auf 6 lange Spieße stecken. (Achtung: Wenn Sie Holzspieße verwenden, vorher etwa 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen!) Spieße in eine große Alu-Grillschale legen.

Schritt 5/5
Bunte Bratwurstspieße Zubereitung Schritt 5

Öl, Senf und Apfelsaft in einer kleinen Schüssel verquirlen, mit Pfeffer würzen. Spieße damit bestreichen und auf dem heißen Rost 8–10 Minuten garen, dabei 2- bis 3-mal wenden.

Kommentare

Bild des Benutzers angelika_watzka
Klasse Idee und schnell zubereitet
 
An sich ein tolles Rezept, aber die Apfelstücke haben nach dem Grillen zum Teil etwas ranzig geschmeckt.

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