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Bunter Salat in Fladenbrot-Röllchen

Bunter Salat in Fladenbrot-Röllchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 runde Fladenbrote Fertigprodukt, türkisches oder asiatisches Fachgeschäft
2 Möhren
1 Bund Rucola
1 Avocado
1 große Tomate
2 Frühlingszwiebeln
60 g Sprossen
½ TL Senf
Saft einer Zitronen
1 EL Balsamicoessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Rucola waschen, putzen, harte Stiele abknipsen und trocken schleudern.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/8
Möhren schälen, halbieren und in längs in dünne Stifte schneiden.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 3/8
Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen, längs in dünne Spalten schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 4/8
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren oder vierteln und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Sprossen waschen und trocken schütteln.
Schritt 5/8
Die Tomate vierteln, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6/8
Senf mit restlichem Zitronensaft, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Schritt 7/8
Die Fladenbrote nacheinander in einer Pfanne ohne Fett kurz bräunen, im Backofen warm halten.
Schritt 8/8
Zutaten für die Füllung mit der Marinade vermengen und auf die Fladenbrote geben. Füllung so verteilen, dass die Fladen unten zusammengeklappt und aufgerollt werden können.

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