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Bunter Salat mit Reh

Bunter Salat mit Reh
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Rest Rehbraten
2
reife Birnen
2 TL
½ Knolle
2
2 EL
6 EL
1 TL
3 EL
8 Blätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Birnen schälen, halbieren, entkernen und mit dem Wildfleisch in Streifen schneiden. Birnen mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie schälen, putzen, in Streifen schneiden. In kochendem Wasser in 2 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden, die Hälfte würfeln. Kiwiwürfel mit Fleisch, Birnen, Sellerie und Walnüssen mischen. Mayonnaise mit Senf und Sahne verrühren, über den Salat träufeln. Salatblätter waschen, trockentupfen, auf Tellern verteilen, Wildsalat darauf verteilen und mit Kiwischeiben garnieren. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

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