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Chia-Pudding mit Erdbeeren, Minze und Pistazien

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chia-Pudding mit Erdbeeren, Minze und Pistazien

Chia-Pudding mit Erdbeeren, Minze und Pistazien - Kleine Samen mit großer Power.

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176
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
12 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
380 ml
4 Stiele
Minze (5 g)
2 EL
3 EL
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Chiasamen in 350 ml Mandelmilch rühren und im Kühlschrank über Nacht quellen lassen.

Schritt 2/5

Am nächsten Tag Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen, 4 davon zum Garnieren beiseitelegen. 1 EL Pistazien und Minzeblätter mit restlicher Mandelmilch mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 3/5

Pistazien-Minze-Püree und Agavendicksaft in den Chia-Pudding rühren. Erdbeeren waschen, putzen und ein Drittel in feine Scheiben schneiden.

Schritt 4/5

Ein weiteres Drittel der Erdbeeren pürieren und nach Belieben durch ein feines Sieb streichen. Restliche Erdbeeren vierteln.

Schritt 5/5

4 Gläser mit der Hälfte des Chia-Puddings füllen und die Glaswand mit Erdbeerscheiben auslegen. Restlichen Pudding einfüllen und das Erdbeerpüree jeweils auf den Pudding geben. Restliche Pistazien hacken. Chia-Pudding mit gehackten Pistazien, beiseitegelegten Minzeblättchen und Erdbeervierteln garnieren.

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