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China-Wok mit Pute, Gemüse und Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
China-Wok mit Pute, Gemüse und Pilzen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
20 g
getrocknete Mu-Err-Pilz
400 g
4 EL
4 EL
2
1 TL
frisch gehackter Ingwer
250 g
250 g
1 Bund
100 g
1 TL
1 EL
1 TL
2 EL
geröstete Cashewkerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mu-Err Pilze mit Wasser bedeckt zugedeckt ca. 15 Min. garen.
Schritt 2/5
Fleisch in feine Streifen schneiden. Mit je 1 EL Sojasauce und Reiswein mischen.
Schritt 3/5
Knoblauch schälen hacken. Gemüse waschen und putzen. Zuckerschoten ganz belassen. Möhren in Streifen, Frühlingszwiebeln und Pilze in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Wok mit dem Öl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Möhren unter Rühren 2 - 3 Minuten mitbraten. Fleisch und Champignons zufügen und weitere 5 Min. mitbraten. Übrige Sojasauce und Reiswein angie¬ßen und alles ca. 6 Min. zugedeckt dünsten.
Schritt 5/5
Die Mu-Err Pilze abgießen und mit Zuckerschoten und Früh¬lingszwiebeln zufügen, ca. 5 Min. mitdünsten. Stärke mit kaltem Wasser anrühren, untermischen, aufkochen und binden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Cashewkerne darüberstreuen.

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