Conchiglie mit Lachsfüllung

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Conchiglie mit Lachsfüllung
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Health Score:
8,4 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
1190
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.190 kcal(57 %)
Protein54 g(55 %)
Fett71 g(61 %)
Kohlenhydrate84 g(56 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,6 g(32 %)
Automatic
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D6,7 μg(34 %)
Vitamin E5,2 mg(43 %)
Vitamin K5,7 μg(10 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂1 mg(91 %)
Niacin22,7 mg(189 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure253 μg(84 %)
Pantothensäure1,9 mg(32 %)
Biotin18,4 μg(41 %)
Vitamin B₁₂6 μg(200 %)
Vitamin C101 mg(106 %)
Kalium1.357 mg(34 %)
Calcium521 mg(52 %)
Magnesium129 mg(43 %)
Eisen4,1 mg(27 %)
Jod44 μg(22 %)
Zink3,9 mg(49 %)
gesättigte Fettsäuren36,9 g
Harnsäure99 mg
Cholesterin431 mg
Zucker gesamt12 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g Conchiglie
Salz
400 g Lachsfilet
2 Knoblauchzehen
250 g Ricotta
½ unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
Pfeffer aus der Mühle
600 g Spitzkohl
2 EL Butter
4 Frühlingszwiebeln
weiche Butter für die Backformen
400 ml Schlagsahne
4 Eier
50 g geriebener Parmesan
Dillspitzen zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpitzkohlLachsfiletSchlagsahneRicottaParmesanButter
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2.
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Ricotta verrühren und den Lachs mit dem Zitronensaft und dem -abrieb untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Nudeln füllen.
3.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
4.
Den Spitzkohl waschen, putzen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne in der Butter 1-2 Minuten anschwitzen. Zwischendurch die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Unter den Kohl schwenken und in 4 gebutterte Portions-Auflaufförmchen geben. Die Nudeln darauf setzen. Die Sahne mit den Eiern und dem Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Über Nudeln und Kohl gießen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5.
Aus dem Ofen nehmen und mit Dill garniert servieren.