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Cupcake mit Herzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cupcake mit Herzen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
2
50 g
weiche Butter
80 g
1 Prise
1 Päckchen
125 g
125 ml
100 g
getrocknete Zwetschgen entsteint
50 ml
120 g
1 TL
Zum Verzieren
150 g
100
1
Mini-Muffinbackblech mit 24 Vertiefungen
24
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Pflaumen klein hacken, mit dem Apfelsaft in einer Schüssel von Hand kneten, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen haben. Eier trennen. Eigelb, Butter, 40 g Zucker, Salz und Vanillezucker zu einer Creme aufschlagen. Zerkleinerte Schokolade in einer kleinen Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen, unter die Creme rühren. Nach und nach die Milch zugeben, dann die Pflaumen zufügen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen, abwechselnd mit der Mehl-Backpulver-Mischung unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/5
Die Papierförmchen in die Muffinform stellen, den Teig in einen Spritzbeutel Füllen und die Papierförmchen bis ca. 0,5 cm unter den Rand füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form noch 5 Min. ruhen lassen, dann herausheben und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Schritt 3/5
Marzipan mit roter Lebensmittelfarbe verkneten, auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Herzen ausstechen oder ausschneiden.
Schritt 4/5
Sahne steif schlagen und mit wenig roter Lebensmittelfarbe rosa färben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Zum Servieren je etwas Sahne auf die Küchlein verteilen und mit Marzipanherzen und Zuckerperlen verzieren.

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