0

Curry-Frikadellen mit Kokos-Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curry-Frikadellen mit Kokos-Gemüse
0
Drucken
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
2
300 g
200 g
2
3 cm
frischer Ingwer
2
Für die Hackbälllchen
1
altbackene Brötchen
500 g
1
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
2 EL
400 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ananas gründlich schälen, der Länge nach vierteln, von dem harten Strunk befreien und das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden. Das Gemüse waschen, die Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/4

Die Brokkolirösschen klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Semmel in lauwarmen Wasser einweichen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/4

Das Hackfleisch mit den Ananaswürfeln, dem Ei, der Hälfte von dem Ingwer und der gut ausgedrückten Semmel verkneten und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Aus der Masse ca. 12 kleine Frikadellen formen und diese in einer Pfanne im heißem Öl rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und im vorgeheizten Ofen warm halten.

Schritt 4/4

Das Gemüse mit dem Knoblauch und dem übrigen Ingwer in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit der Kokonussmilch ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Die Hackbällchen mit dem Gemüse in Schälchen anrichten und nach Belieben Reis dazu servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Zamini ZGC Zester und Käsereibe Set,Reibe geeignet für Schokolade, Nüsse, Orange, Knoblauch, Ingwer, Obst Slicer Zester ((2-teiliges Set)
VON AMAZON
15,11 €
Läuft ab in:
LATITOP Rot 2-Scheiben Toaster mit Breiter Steckplatz, Edelstahl-Toaster mit herausnehmbarem Krümelschublade, 7-farbiger Farbeinstellung, LED-Anzeige, Hoher Hubhebel für kleine und große Brotscheiben Bagels(850W)
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Aobosi Digital Fritteuse, Heißluftfritteuse, 3,5 L Fritteuse ohne Fett, 1500 Watt, Großes LED-Display mit Touch-Control-Sensor, Schwarz, Extra-Gratis-Zubehör
VON AMAZON
72,25 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages