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Kokos-Curry mit Schweinefleisch

Kokos-Curry mit Schweinefleisch

Kokos-Curry mit Schweinefleisch - Exotisch-cremiger Eintopf mit pikanten Aromen.

280
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zwiebeln
600 g Schweinefleisch (z.B. Oberschale)
3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (5 g)
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Jetzt online kaufen1 TL gemahlener Kurkuma
Kreuzkümmel online bestellen½ TL Kreuzkümmel
Jetzt hier kaufen!4 Gewürznelken
1 Zimtstange
250 ml Fleischbrühe
Kokosmilch bei Amazon kaufen250 ml Kokosmilch (9% Fett)
Koriander jetzt bei Amazon kaufen3 Stiele Koriander
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Nelken und Zimt dazugeben und 3 Minuten mitbraten. 

3

Fleischbrühe und Kokosmilch zugießen und bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

4

Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Curry mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Koriander bestreuen.

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