Deftige Fleischbällchen
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
510
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 510 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 27 g | (28 %) | mehr | |
| Fett | 42 g | (36 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,6 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 51,9 μg | (87 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 11,6 mg | (97 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 60 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 9,6 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,6 μg | (120 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 807 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 58 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 55 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 2,9 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 4,6 mg | (58 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,6 g | |||
| Harnsäure | 176 mg | |||
| Cholesterin | 87 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für die Hackbällchen
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 200 g Chorizo
- 300 g Hackfleisch gemischt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Semmelbrösel
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 100 g weiße Bohnen Dose
Zubereitungsschritte
1.
Die Petersilie abbrausen und fein hacken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und beides fein hacken. In 1 EL Öl anschwitzen, dann vom Herd nehmen. Die Chorizo von der Haut befreien und klein würfeln. Das Hackfleisch mit der Chorizo, der Hälfte der Zwiebelmischung, dem Paprikapulver, den Chiliflocken, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Petersilie verkneten. Bei Bedarf die Semmelbrösel untermischen, bis ein fester Fleischteig entstanden ist. Daraus kleine Bällchen formen und im übrigen Öl von allen Seiten ca. 10 Minuten braten.
2.
Die Dosentomaten mit der übrigen Zwiebelmischung und den abgegossenen Bohnen ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Dazu nach Belieben Gemüse-Reis servieren.
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