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Dorade gebraten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Dorade gebraten
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10 min
Zubereitung
26 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Doraden küchenfertig (à ca. 400 g)
2 EL
40 g
Butterschmalz zum Braten
100 g
Zitronenschnitz zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Doraden innen und außen gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Im heißen Butterschmalz in einer großen Pfanne auf jeder Seite ca. 8 Minuten langsam goldbraun braten. Zwischendurch ab und zu mit dem Schmalz übergießen. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Video Tipp
Das richtige Vorbereiten einer Dorade
Video Tipp
Doradenfilets in der Pfanne grillen oder braten
Schritt 2/2
Mit dem Bärlauchpesto garnieren und dazu Zitronenschnitze reichen.

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