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Dorade mit Gemüse

Dorade mit Gemüse
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
kleine Doraden rose oder royale à etwa 300 g
Pfeffer aus der Mühle
2
Zwiebeln etwa 200 g
10
350 g
30 g
getrocknete Tomaten
1
kleiner Zucchini
3 EL
100 g
schwarze entsteinte Oliven
2 Zweige
Thymian je 2 Zweige
Salbei je 2 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Doraden kalt abspülen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Die ungeschälten Knoblauchzehen mit dem Handballen fest auf die Arbeitsfläche drücken, bis sie aufplatzen. Die Rispentomaten waschen und vierteln. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Zucchino waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Das richtige Vorbereiten einer Dorade
Schritt 2/3
Den Backofen vorheizen. 2 EL Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe und Knoblauchzehen darin glasig dünsten. Die Tomatenviertel, Zucchinischeiben und Oliven unterrühren. Das Gemüse in einen Bräter füllen.
Schritt 3/3
Die Kräuter zu 2 Sträußchen binden und zum Gemüse geben. Die Dorade darauf legen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200° 15-25 Min. garen.

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