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Kommentar

Dünne Pfannkuchen mit Johannisbeeren

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Dünne Pfannkuchen mit Johannisbeeren
265
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8,55 g
gesättigte Fettsäuren3,79 g
Eiweiß / Protein11,09 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien265
Kohlenhydrate/g36,1
Cholesterin/mg130,22
Vitamin A/mg168,67
Vitamin D/μg2,24
Vitamin E/mg3,93
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,39
Niacin/mg1,5
Vitamin B₆/mg0,06
Folsäure/μg30,05
Pantothensäure/mg0,47
Biotin/μg3,75
Vitamin B₁₂/μg1,15
Vitamin C/mg90,5
Kalium/mg349,34
Kalzium/mg129,68
Magnesium/mg19,18
Eisen/mg1,92
Jod/μg55,91
Zink/mg0,4
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
gemischte Johannisbeeren rot und schwarz
275 ml
125 g
3
1 EL
flüssige Butter
1 TL
1 Prise
Pflanzenöl zum Braten
Puderzucker zum Bestauben
Minzeblatt zum Garnieren
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Beeren waschen, verlesen und vorsichtig trocken tupfen. Etwa 1 Hand voll zum Garnieren beiseite legen.
Schritt 2/5
Für den Teig die Milch mit dem Mehl glatt rühren. Dann die Eier zufügen und gut vermengen. Die flüssige Butter mit dem Zucker und 1 Prise Salz unterrühren. Den Teig 10-15 Minuten quellen lassen.
Schritt 3/5
Eine heiße (am besten beschichtete) Pfanne mit etwas Öl auspinseln.
Schritt 4/5
Etwas Teig in die Pfanne geben und schwenken so dass der Boden gerade gleichmäßig dünn bedeckt ist. Etwa 2 EL der Beeren darauf geben. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten goldbraun backen, dann wenden und ca. 1 Minute auch auf der zweiten Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren bis alle Crêpes gebacken sind.
Schritt 5/5
Die Crepes auf Teller geben und bis zur Hälfte einklappen. Mit Puderzucker bestauben und mit Minzeblättchen sowie beiseite gelegten Beeren garniert servieren.

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