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Erdbeer-Spargelsalat

Name: Erdbeer-Spargelsalat
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g gegarter Spargel (vom Vortag); 250 g Erdbeeren; 1 EL Pinienkerne; 1 TL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 3 EL Orangensaft; Salz; Pfeffer

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126

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	6,4 g
gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Eiweiß / Protein	3,46 g
Ballaststoffe	4,4 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	126

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	126
Eiweiß/Protein/g	3,46
Fett/g	6,4
gesättigte Fettsäuren/g	0,7
Kohlenhydrate/g	15,88
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	4,4
Cholesterin/mg	0
Vitamin A/mg	77,93
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	1,53
Vitamin B₁/mg	0,16
Vitamin B₂/mg	0,14
Niacin/mg	1,9
Vitamin B₆/mg	0,14
Folsäure/μg	146,19
Pantothensäure/mg	0,37
Biotin/μg	1,91
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	87,12
Kalium/mg	400,8
Kalzium/mg	39,82
Magnesium/mg	29,32
Eisen/mg	1,5
Jod/μg	11,72
Zink/mg	0,64

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

250 g

gegarter Spargel vom Vortag

250 g

1 EL

1 TL

1 EL

3 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Spargel schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, trockentupfen, vierteln. Aus Essig, Salz, Öl, Orangensaft und Pfeffer eine Marinade rühren. Mit Spargel und Erdbeeren mischen auf Tellern verteilen. Piniernkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, darüberstreuen.