Mein Kochbuch

Erdbeer-Spargelsalat

Name: Erdbeer-Spargelsalat
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g gegarter Spargel (vom Vortag); 250 g Erdbeeren; 1 EL Pinienkerne; 1 TL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 3 EL Orangensaft; Salz; Pfeffer

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126

kcal

Brennwert

10 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

250 g

gegarter Spargel vom Vortag

250 g

Erdbeeren

1 EL

Pinienkerne

1 TL

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1 EL

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3 EL

Orangensaft

Salz

Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Spargel schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, trockentupfen, vierteln. Aus Essig, Salz, Öl, Orangensaft und Pfeffer eine Marinade rühren. Mit Spargel und Erdbeeren mischen auf Tellern verteilen. Piniernkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, darüberstreuen.

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