Apfelbrot mit Haselnüssen
Apfelbrot mit Haselnüssen - Passt wunderbar in die Adventszeit
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Das Apfelbrot mit Haselnüssen von EAT SMARTER zeigt, dass man auch beim Naschen etwas für seine Gesundheit tun kann. Denn die Äpfel und das Vollkornmehl sorgen für eine gute Portion Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Zudem enthalten Nüsse viel zellschützendes Vitamin E und gesunde ungesättigte Fettsäuren.
Vegan wird das Früchtebrot, wenn Sie die Butter zum Auspinseln der Form durch ein hitzebeständiges Pflanzenöl oder Backpapier ersetzen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 221 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 29 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,9 g | (13 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin K | 3,7 μg | (6 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 24,1 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 10,7 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 303 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 33 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 54 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 3,2 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | |||
| Harnsäure | 36 mg | |||
| Cholesterin | 1 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g Äpfel
- 75 g Kokosblütenzucker
- 150 g Haselnusskerne
- 60 g Rosinen
- 1 EL Kakaopulver
- ½ TL Zimt
- 250 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 5 g Butter (1 TL)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Äpfel waschen, halbieren und entkernen. Mit einer Reibe fein in eine Schüssel reiben und mit dem Zucker vermischen. Apfelmischung mit Haselnüssen, Rosinen, Kakao, Zimt, Mehl und Backpulver verrühren.
Eine Kastenform (à 24 cm Länge) mit Butter auspinseln und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Apfelbrot mit Haselnüssen herausnehmen, auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.
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