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Fischfilets mit Kartoffelhaube

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Fischfilets mit Kartoffelhaube
356
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,02 g
gesättigte Fettsäuren2,02 g
Eiweiß / Protein23,38 g
Ballaststoffe4,25 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien356
1 Portion enthält
Brennwert356
Eiweiß/Protein/g23,38
Fett/g15,02
gesättigte Fettsäuren/g2,02
Kohlenhydrate/g37,5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,25
Cholesterin/mg51,3
Vitamin A/mg91,75
Vitamin D/μg0,54
Vitamin E/mg1,16
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg7,3
Vitamin B₆/mg0,45
Folsäure/μg53,78
Pantothensäure/mg0,51
Biotin/μg3,51
Vitamin B₁₂/μg2,08
Vitamin C/mg45,8
Kalium/mg1.252,34
Kalzium/mg56,82
Magnesium/mg62,34
Eisen/mg2,07
Zink/mg0,93

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Fischfilets Petersfisch, Rotbarsch o. ä. , á ca. 160 g
350 g
Tomaten gehäutet, entkernt und fein gewürfelt
1
kleine Zucchini fein gewürfelt
500 g
50 g
1 EL
2 EL
Basilikumblätter in Streifen geschnitten
2 TL
kleine Kapern
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
abgeriebene Zitronenschale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Essig, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren, Tomaten- und Zucchiniwürfel mit Basilikumstreifen und Kapern vermischen und ziehen lassen.
Schritt 2/5
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln, trockentupfen und im Mehl wenden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/5
Fischfilets salzen, pfeffern und mit der Zitronenschale einreiben, dann mit der Hälfte der Kartoffeln schuppig auf einer Seite der Fischfilets verteilen und gut zusammendrücken.
Schritt 4/5
In heissem Öl mit der belegten Seite nach unten anbraten, mit den restlichen Kartoffelscheiben belegen und ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, vorsichtig wenden und weiter 5 Min. braten.
Schritt 5/5
Fischfilets mit der Tomaten-Zucchini-Sauce auf vorgewärmten Tellern servieren.

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