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Fleischspieße mit Satésoße vom Grill

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Fleischspieße mit Satésoße vom Grill
786
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett58,22 g
gesättigte Fettsäuren22,48 g
Eiweiß / Protein54,95 g
Ballaststoffe4,27 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien786
1 Portion enthält
Brennwert786
Eiweiß/Protein/g54,95
Fett/g58,22
gesättigte Fettsäuren/g22,48
Kohlenhydrate/g15,24
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,27
Cholesterin/mg136
Vitamin A/mg0,02
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg4,44
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,27
Niacin/mg27,14
Vitamin B₆/mg1,39
Folsäure/μg75,97
Pantothensäure/mg1,82
Biotin/μg7,52
Vitamin B₁₂/μg2,36
Vitamin C/mg9,54
Kalium/mg1.097,18
Kalzium/mg97,29
Magnesium/mg145,26
Eisen/mg4,85
Zink/mg9,24

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 cm
2
2 EL
800 g
Rindfleisch z. B. Lende oder Hüfte
Für die Erdnusssauce
150 g
ungesalzene, geschälte Erdnüsse
200 ml
2 EL
½ TL
1
Zitrone Saft und abgeriebene Schale
Chiliflocken zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Öl verrühren. Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Würfel schneiden und mit dem Öl vermengen. Abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3
Für die Sauce die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Die Kokosmilch mit der Erdnussbutter und Curry in einem Topf aufkochen lassen, zerstoßene Erdnüsse, Zitronenschale und –saft einrühren und etwa 5 Minuten cremig einkochen lassen. Währenddessen gelegentlich rühren. Anschließend auskühlen lassen, in Schälchen füllen und mit Chiliflocken garnieren.
Schritt 3/3
Das Fleisch auf 8-12 Bambusspieße stecken, salzen, pfeffern und auf dem Grill unter Wenden ca. 8 Minuten grillen. Mit der Sauce servieren.

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