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Focaccia mit Zwiebeln

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Focaccia mit Zwiebeln
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
½ Würfel
Hefe (21 g)
400 g
50 ml
5
Mehl für die Arbeitsfläche
Olivenöl für das Blech und zum Bestreichen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Hefe mit ca. 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit dem Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr an der Schüssel kleben sollten. Evtl. die Wassermenge ein wenig variieren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Die Schalotten schälen und quer in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/5
Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und zu einem großen Fladen (ca. 1,5 cm dick) ausrollen. Auf ein geöltes Backblech legen.
Schritt 5/5
Mit den Zwiebelscheiben belegen und mit Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

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