Focaccia mit Tomaten, Rosmarin und Zwiebeln

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Focaccia mit Tomaten, Rosmarin und Zwiebeln
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Health Score:
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
1983
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.983 kcal(94 %)
Protein52 g(53 %)
Fett56 g(48 %)
Kohlenhydrate315 g(210 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe19,6 g(65 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E9 mg(75 %)
Vitamin K34,3 μg(57 %)
Vitamin B₁1 mg(100 %)
Vitamin B₂1,1 mg(100 %)
Niacin21 mg(175 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure957 μg(319 %)
Pantothensäure4 mg(67 %)
Biotin59,4 μg(132 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C33 mg(35 %)
Kalium1.581 mg(40 %)
Calcium117 mg(12 %)
Magnesium139 mg(46 %)
Eisen8,3 mg(55 %)
Jod36 μg(18 %)
Zink4,1 mg(51 %)
gesättigte Fettsäuren8 g
Harnsäure463 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt10 g

Zutaten

für
1
Für den Hefeteig
21 g Hefe (0.5 Würfel)
400 g Mehl
½ TL feines Meersalz
50 ml Olivenöl
40 g schwarze Oliven entsteint
Außerdem
150 g Cocktailtomaten
1 Zwiebel
4 Zweige Rosmarin
Mehl für die Arbeitsfläche
grobes Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OlivenölOliveHefeRosmarinMeersalzZwiebel
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Für den Teig die Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem feinen Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit der Hälfte vom Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2.

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Anschließend den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten, die Oliven hacken, unterkneten und zu einem Fladen von ca. 30 cm Ø ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In die Oberfläche mit einem kleinem Löffel Mulden drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.

3.

Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Nadeln von zwei Rosmarinzweigen abzupfen. Zusammen mit den Zwiebelringen und Tomaten auf dem Teig verteilen. Mit grobem Meersalz und Pfeffer bestreuen und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

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