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Friseesalat mit Grill-Pfirsichen und Serranoschinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Friseesalat mit Grill-Pfirsichen und Serranoschinken
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30 min
Zubereitung
34 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
4
8 Scheiben
50 g
1 EL
geriebener Parmesan
6 EL
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackte Walnüsse
Zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Salat waschen, putzen und klein zupfen. Die Pfirsiche waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Die Schnittflächen mit 1 EL Öl leicht bepinseln und auf dem Grill auf den Schnittflächen ca. 4 Minuten goldbraun grillen. Den Salat und die Schinkenscheiben auf Tellern anrichten.
Schritt 2/2
Für das Dressing den Feta mit dem Parmesan, Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft in einen Mixer geben und fein pürieren. Eventuell noch etwas Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat träufeln, mit Walnüssen bestreuen und die gegrillten Pfirsiche dazu legen. Mit Minze garniert servieren.

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