Gebackene Nudelnester

Name: Gebackene Nudelnester
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; Zucchini (je 1 gelbe und grüne); 100 g Salami; 10 schwarze Oliven (ohne Stein); 300 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 600 g Tomaten; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 100 g Schlagsahne; 1 EL kleine Kapern; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 2 TL frisch gehackter Oregano

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Bandnudeln; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; Zucchini je 1 gelbe und grüne; 100 g Salami; 10 schwarze Oliven ohne Stein; 300 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 600 g Tomaten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 g Schlagsahne; 1 EL kleine Kapern; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 2 TL frisch gehackter Oregano

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Bandnudeln Mozzarella Salami Schlagsahne Olivenöl

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schalotten schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Schalottenwürfeln mischen. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Salami in feine Streifen schneiden. Oliven in Spalten schneiden. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

1/3 der Schalotten in 1 EL Öl anschwitzen, die Hälfte der Tomaten zugeben, andünsten, salzen, pfeffern und mit Sahne zu einer cremigen Sauce einköcheln. Kapern unterheben.

1/3 der Schalotten in 1 EL Öl anschwitzen, Zucchiniwürfel zugeben, anbraten, 4 EL Wasser angießen, mit Salz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und Oregano würzen und bissfest dünsten.

Das letzte 1/3 der Schalotten in 1 EL Öl anschwitzen die übrigen Tomatenwürfel, die Salamistreifen und Oliven zugeben, leicht anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. So lange köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Nudeln portionsweise auf einem gefetteten Blech mit der Fleischgabel zu kleinen Nestern drehen. Abwechselnd von den drei Saucen je einen guten Esslöffel darauf geben und die Mozzarellawürfel darauf verteilen. Unter dem Grill oder im sehr heißen Backofen überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.