Gebratener Kabeljau mit Gemüsesalat
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
750
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 750 kcal | (36 %) | mehr | |
| Protein | 44 g | (45 %) | mehr | |
| Fett | 35 g | (30 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 62 g | (41 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,1 g | (27 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 2,8 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9 mg | (75 %) | ||
| Vitamin K | 41,3 μg | (69 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 19,3 mg | (161 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 119 μg | (40 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 11 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,4 μg | (80 %) | mehr | |
| Vitamin C | 111 mg | (117 %) | ||
| Kalium | 2.241 mg | (56 %) | mehr | |
| Calcium | 248 mg | (25 %) | mehr | |
| Magnesium | 138 mg | (46 %) | mehr | |
| Eisen | 5,1 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 471 μg | (236 %) | mehr | |
| Zink | 3,1 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | |||
| Harnsäure | 297 mg | |||
| Cholesterin | 102 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
2
- Zutaten
- 2 Stück Kabeljaufilet à ca. 200 g
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 500 g gegarte Kartoffeln vom Vortag
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Tomaten
- 2 EL gehackte Petersilie
- 3 EL Weißweinessig
- 3 EL Gemüsebrühe Instant
- 4 EL Keimöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelKabeljaufiletFrühlingszwiebelButterZitronensaftPetersilieZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe scheiden.
3.
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. 1 EL Tomatenwürfel abnehmen und beiseite stellen.
4.
Essig, Brühe, Öl, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Gemüse damit mischen, etwas ziehen lassen und gelegentlich umrühren.
5.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets in Mehl wenden und in heißer Butter je Seite ca. 3 Min. braten, dabei 1 EL Tomatenwürfel und 1 EL Petersilie zugeben.
6.
Kartoffel-Gemüse-Salat nochmals abschmecken, übrige Petersilie untermischen, auf Tellern verteilen und die Fischfilets darauf anrichten.
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