Gebratener Red Snapper auf Gemüse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gebratener Red Snapper auf Gemüse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Knoblauchzehen
100 g Cashewkerne
100 ml Öl
450 ml Kokosmilch
150 ml Brühe
1 frische Ingwer ca. 100 g
5 Zitronenblätter
1 EL grüne Currypaste
Sojasauce
2 Pak Choi
12 Baby-Auberginen
1 Kochbanane
750 g Red-Snapper-Filet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchCashewkernÖlCurrypasteIngwerSojasauce
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Cashewkerne in heißem Öl anrösten. Knoblauch schälen, hacken und kurz mitrösten, mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Den Ingwer schälen in Stücke schneiden und mit den Zitronenblätter zugeben. Den Sud ein wenig einköcheln lassen und mit grüner Currypaste und Sojasauce abschmecken. Das Gemüse waschen, Banane schälen, alles klein schneiden, separat anschwitzen, dann in den Sud legen. Fischfilets auf der Hautseite rautenförmige leicht einschneiden, in Portionsstücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Öl auf der Hautseite anbraten. Anschließend wenden und ca. 5 Minuten nachgaren lassen.
2.
Mit dem Kokoscurry anrichten und servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite