Gebratener Reis mit Hähnchen und Ei
(1 Bewertung)
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Health Score:
81 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
622
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 622 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 85 g | (57 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,6 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 1,6 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin K | 46,8 μg | (78 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 20,8 mg | (173 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 137 μg | (46 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 22,1 μg | (49 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,4 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin C | 22 mg | (23 %) | ||
| Kalium | 823 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 106 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 89 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 4,3 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 3,7 mg | (46 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3 g | |||
| Harnsäure | 336 mg | |||
| Cholesterin | 280 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Erdnussöl
- 400 g gegarter Reis
- 3 EL Chilisauce
- 3 EL Sojasauce
- 4 Eier
- 1 EL Limettensaft
- frisch gehacktes Koriandergrün zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln.
2.
Das Hähnchen zusammen mit dem Ingwer und Knoblauch im heißen Wok im Öl 2-3 Minuten goldbraun braten. Am Rand hochschieben und in der Mitte die Zwiebeln mit dem Lauch etwa 5 Minuten braten. Wieder hochschieben und den Reis kurz mitbraten. Alle Zutaten im Wok vermischen, mit 2 EL Chilisauce und 2 EL Sojasauce vermengen und am Rand hochschieben. Die Eier mit der 1 EL Sojasauce verquirlen. In die Mitte vom Wok gießen und zu einem Omelett ausbacken. Mit dem Pfannenwender in Stücke teilen und alle Zutaten vermengen. Gar ziehen lassen, mit Limettensaft, Sojasauce und Chilisauce abschmecken und auf Schüsseln verteilen. Mit Koriandergrün garniert servieren.
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