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Gedämpfter Fisch mit Sprossen und Ingwer

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Gedämpfter Fisch mit Sprossen und Ingwer
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
1 Stück
Ingwer ca. 20 g
600 g
Fischfilet z. B. Kabeljau
150 ml
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Den Sprossen waschen und abtropfen lassen. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Den Weißwein mit dem Ingwer in einem breiten Topf aufkochen. Den Fisch in diesen Sud legen. Circa 15 Minuten abgedeckt bei geringer Hitze gar ziehen lassen.

Schritt 3/3

Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Paprikastreifen darin ca. 3 Minuten unter Rühren braten, die Sprossen hinzufügen und etwa 2 Minuten fertig braten. Mit Sojasoße und Cayennepfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Fisch mit etwas Ingwersud auf dem Gemüse anrichten und servieren.

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