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Gefüllte Pilze überbacken

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Gefüllte Pilze überbacken
239
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett13,98 g
gesättigte Fettsäuren2,86 g
Eiweiß / Protein8,3 g
Ballaststoffe3,89 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien239
Kohlenhydrate/g22,39
Cholesterin/mg57,69
Vitamin A/mg70,21
Vitamin D/μg0,03
Vitamin E/mg0,21
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg1,45
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg28,31
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg3,47
Vitamin B₁₂/μg0,19
Vitamin C/mg10,64
Kalium/mg96,34
Kalzium/mg148,07
Magnesium/mg12,43
Eisen/mg2,15
Jod/μg7,9
Zink/mg0,51
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
20
2
1
2 EL
3 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Thymian und Petersilie
1
2 EL
gehackte Pinienkerne
3 EL
frisch geriebener Parmesan
50 g
Olivenöl für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 200°C Ober -und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Pilze putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und die Kappen aushöhlen. Die Pilzstiele klein schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Die Zwiebel mit dem Knoblauch in heißem Öl glasig anschwitzen. Die Pilzstiele dazu geben und kurz mitschwitzen. Die evtl. entstandene Flüssigkeit verdampfen lassen. Die Pfanne von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend mit den Kräutern, dem Eigelb, den Pinienkernen, dem Parmesan und den Bröseln vermengen. Mit Salz und Chiliflocken würzen und in die Pilzkappen füllen.
Schritt 4/5
In eine geölte Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einer Platte angerichtet servieren.
Schritt 5/5
Nach Belieben Bohnensalat dazu reichen.

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