Gegarte Forelle in der Folie
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
359
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 359 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 36,1 μg | (181 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,9 mg | (41 %) | ||
| Vitamin K | 24,3 μg | (41 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 14,8 mg | (123 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 55 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,8 mg | (63 %) | ||
| Biotin | 13,7 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 10 μg | (333 %) | mehr | |
| Vitamin C | 36 mg | (38 %) | ||
| Kalium | 1.051 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 94 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 68 mg | (23 %) | mehr | |
| Eisen | 2 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,4 g | |||
| Harnsäure | 610 mg | |||
| Cholesterin | 134 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Tomaten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Handvoll frische Kräuter Petersilie, Dill, Basilikum und Estragon
- 4 küchenfertige Forellen à ca. 400 g
- ½ Zitrone Saft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Olivenöl
- 40 g Butter
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2.
Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und grob zerkleinern. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3.
Die Forellen unter fließendem Wasser gründlich ausspülen, dann trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer einreiben.
4.
4 ausreichend große Stücke Alufolie auf der glänzenden Seite mit Öl bepinseln. Die Fische darauf legen und mit den Kräutern, den Frühlingszwiebeln, dem Knoblauch und den Tomatenwürfeln füllen sowie den Rest auf den Forellen verteilen.
5.
Die gehackten Kräuter und die Butter in Flöckchen über die Forellen geben.
6.
Die Alufolie über die Fischen zusammenfalten und die Seiten fest zusammenrollen. Die Enden nach oben klappen und die Forellen auf dem Rost im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.
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