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Gegrillte Yakitori-Hähnchenspieße

Gegrillte Yakitori-Hähnchenspieße
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g ausgelöstes Hähnchen von Hähnchenkeulen
2 Frühlingszwiebeln
80 ml Geflügelfond
Jetzt bei Amazon kaufen!125 ml Sojasauce
20 g Zucker
Jetzt kaufen!2 EL Mirin
Bambusspieß
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Zubereitungsschritte

1

Die Bambusspieße einige Minuten in Wasser einweichen. Das Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in 4 gleich große Stücke schneiden. Den Geflügelfond, die Sojasauce und den Zucker kurz aufkochen und etwas einköcheln lassen. Mit Mirin abschmecken.

2

Je Spieß 3 Stücke Hähnchenfleisch und 2 Stücke Lauch aufspießen, dann in die Sauce tauchen, 10 Minuten marinieren, abtropfen lassen und auf einem Grill 7 Minuten rundum grillen, bis sie braun sind. Die Spieße dekorativ auf Tellern anrichten und servieren.

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