Gemüsebrühpulver kennt wohl jeder, aber haben Sie auch schon einmal Gemüsepaste probiert? Der Vorteil liegt beim Gemüsepaste selber machen eindeutig in der einfachen Zubereitung – denn innerhalb kürzester Zeit ist das Gewürz fertig.

Auch hier gilt: Lassen Sie bei der Wahl der Gemüsesorten Ihrer Fantasie freien Lauf – je nach Jahreszeit können Sie beim Gemüsefond selber machen auf saisonale Lebensmittel Ihrer Wahl zurückgreifen und der Flüssigkeit so einen individuellen Geschmack verleihen.

Ob für eine tolle Sauce, ein cremiges Risotto oder eine leckere Suppe – Brühe braucht man immer, liebe Leser. Und wenn diese qualitativ minderwertig ist, zerstört sie das ganze Gericht. Wenn Sie die Brühe jedoch selbst herstellen, können Sie ganz sicher sein, dass diese auch schmeckt. Ich verrate Ihnen dafür jetzt ein ganz einfaches Rezept für Gemüsebrühe. Zutaten für 1200 ml: