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Gemüsepuffer

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Gemüsepuffer
337
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett23,54 g
gesättigte Fettsäuren2,07 g
Eiweiß / Protein8,68 g
Ballaststoffe4,98 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien337
1 Portion enthält
Brennwert337
Eiweiß/Protein/g8,68
Fett/g23,54
gesättigte Fettsäuren/g2,07
Kohlenhydrate/g27,46
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,98
Cholesterin/mg77
Vitamin A/mg947,54
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg6,59
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2,05
Vitamin B₆/mg0,29
Folsäure/μg60,69
Pantothensäure/mg0,22
Biotin/μg9,5
Vitamin B₁₂/μg0,55
Vitamin C/mg32,03
Kalium/mg709,51
Kalzium/mg51,49
Magnesium/mg46,3
Eisen/mg1,59
Jod/μg28,5
Zink/mg0,68

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
200 g
400 g
vorwiegend fest kochende Kartoffeln
2
50 g
gehackte Haselnüsse
1 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Kerbel oder Petersilie
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gemahlen
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zucchini und Möhren waschen und putzen. Die Kartoffeln schälen und waschen. Alle drei Gemüse grob raspeln und in einer Schüssel vermengen. Mit den Eiern, Nüssen, Kräutern und dem Mehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
1-2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, je Bratling 1-2 EL Teig in die Pfanne geben, mit dem Löffel oder einer Winkelpalette flach drücken und von beiden Seiten jeweils 3 Minuten goldbraun braten. Die Bratlinge aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier entfetten. Im Backofen (80°C Umluft) warm halten, bis alle Bratlinge fertig sind. Dazu passt ein Quarkdip und frischer Salat.

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