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Gratinierte Kartoffeln mit Austernpilz-Filet-Füllung

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Gratinierte Kartoffeln mit Austernpilz-Filet-Füllung
461
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett24,8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein26,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien461
Kohlenhydrate/g31
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
vorw. festkochende Kartoffeln à 250g
100 g
je 1 Schalotte und Knoblauchzehen
1 EL
4 EL
150 g
1 Bund
300 g
Schweinefilet in Scheiben
50 g
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 30-35 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Austernpilze säubern und klein hacken. Schalotte und Knoblauch pellen und würfeln. Butter erhitzen. Schalotte, Knoblauch und Austernpilze darin kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und Crème fraîche einrühren. Cremig einkochen lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Petersilie abbrausen (etwas zum Garnieren abnehmen), trockenschütteln und fein hacken. Schweinefiletscheiben klein schneiden.

Schritt 4/4

Kartoffeln längs halbieren und etwas aushöhlen. Kartoffeln in eine feuerfeste Form setzen. Schweinefiletwürfel und Petersilie unter die Austernpilze mischen und in die Kartoffeln füllen. Käse reiben und darüber streuen. Unter dem vorgeheizten Grill bräunen. Mit Petersilie garniert servieren.

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