Hackfleischbällchen und Paprikagemüse mit Ingwer

Name: Hackfleischbällchen und Paprikagemüse mit Ingwer
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm Stück); 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Eier; 6 EL Semmelbrösel; 0.5 TL Chilipulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL gemahlener Koriander; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 4 EL Sweet-Chili-Sauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Honig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 55 min

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Rinderhackfleisch Ingwer Sesamöl Sojasauce Honig Koriander

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g
Rinderhackfleisch; 1 Stück
Ingwer ca. 2 cm Stück; 1
Frühlingszwiebel; 1
Knoblauchzehe; 2
Eier; 6 EL
Semmelbrösel; ½ TL
Chilipulver; ½ TL
Kreuzkümmel; ½ TL
gemahlener Koriander; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Paprikagemüse: 1
Zwiebel; 1
rote Paprikaschote; 1
gelbe Paprikaschote; 1
Knoblauchzehe; 3 EL
Sesamöl; 2 EL
Sojasauce; 4 EL
Sweet-Chili-Sauce; 1 EL
Reisessig; 1 EL
Honig; Salz; Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 1: Ingwer, 1 Zehe Knoblauch schälen und klein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 2: Das Hackfleisch mit Eier, Paniermehl, Gewürzen, gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vermengen.

Schritt 3: Nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Hackfleischbällchen formen.

Schritt 4: Die Fleischbällchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen und bei 180°C ca. 15 Minuten garen lassen. (Garprobe machen. )

Schritt 5: Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 6: Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mit dem Knoblauch genauso verfahren.

Schritt 7: Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zugeben.

Schritt 8: Paprika und Zwiebel kurz in der Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen.

10.

Schritt 9: Das Gemüse mit Reisessig und Brühe ablöschen, Sweet- Chili- Soße und Honig über das Paprikagemüse geben.

11.

Schritt 10: Auf einer vorgewärmten Platte das Gemüse verteilen und die fertigen Fleischbällchen darauf verteilen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.