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Hähnchen-Ragout mit Reis und mango

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Hähnchen-Ragout mit Reis und mango
881
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett42,39 g
gesättigte Fettsäuren24,28 g
Eiweiß / Protein49,87 g
Ballaststoffe5,24 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien881
1 Portion enthält
Brennwert881
Eiweiß/Protein/g49,87
Fett/g42,39
gesättigte Fettsäuren/g24,28
Kohlenhydrate/g83,58
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,24
Cholesterin/mg106,25
Vitamin A/mg105,14
Vitamin D/μg0,12
Vitamin E/mg2,78
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,18
Niacin/mg26,63
Vitamin B₆/mg0,88
Folsäure/μg57,97
Pantothensäure/mg1,56
Vitamin B₁₂/μg0,42
Vitamin C/mg37,68
Kalium/mg744,21
Kalzium/mg44,89
Magnesium/mg82,44
Eisen/mg4,56
Zink/mg2,01

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2 TL
gelbe Currypaste (Asialaden)
125 ml
400 ml
Kokosmilch (Dose, ungesüßt)
3 EL
350 g
1
4 EL
gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Reis nach Packungsangaben zubereiten.
Schritt 2/5
Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Öl in einem Wok oder Hohen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze anbraten. Die Curry-Paste untermischen, Gemüsebrühe und Kokosmilch unterrühren, aufkochen und ca. 10 min. köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/5
Mango schälen und das Fruchtfleisch der Länge nach vom Stein schneiden. Die Scheiben dann längs in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 5/5
Zum Servieren Mangoscheiben dekorativ auf Teller anrichten, Reis und Hähnchencurry dazu geben und mit Koriander bestreut servieren.

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