Hähnchenragout mit Mango dazu Reis und Gurke
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Öl
- 1 Mango
- 1 rote Paprikaschote
- Currypaste bei Amazon kaufen1 EL gelbe Currypaste
- 200 ml Geflügelbrühe
- Hier kaufen!50 ml Mangosaft
- Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Minzezweige
- 200 g Reis
- ½ Salatgurke
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Reis nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2/7
Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Minzeblätter abzupfen und bis auf einige Blätter für die Garnitur hacken.
Schritt 4/7
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 5/7
Mango schälen, Fruchtfleisch von Kern schneiden und ebenfalls würfeln.
Schritt 6/7
Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 7/7
Hähnchen in heißem Öl anbraten. Currypaste zugeben und mit Geflügelbrühe ablöschen. Manogsaft und Paprika zugeben und unter Rühren ca. 3-4 Min. schmoren lassen. Dann Mangowürfel untermengen und gehackte Minze zugeben. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Mit Gurken und Reis auf Tellern anrichten und mit Minze garniert servieren.
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