Hähnchenragout mit Mango dazu Reis und Gurke
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 4
- 2 EL
- 1
- 1
rote Paprikaschote
- 1 EL
gelbe Currypaste
- 200 ml
- 50 ml
-
Pfeffer aus der Mühle
- 2
- 200 g
- ½
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Reis nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2/7
Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Minzeblätter abzupfen und bis auf einige Blätter für die Garnitur hacken.
Schritt 4/7
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 5/7
Mango schälen, Fruchtfleisch von Kern schneiden und ebenfalls würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 6/7
Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 7/7
Hähnchen in heißem Öl anbraten. Currypaste zugeben und mit Geflügelbrühe ablöschen. Manogsaft und Paprika zugeben und unter Rühren ca. 3-4 Min. schmoren lassen. Dann Mangowürfel untermengen und gehackte Minze zugeben. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Mit Gurken und Reis auf Tellern anrichten und mit Minze garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
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