Hähnchenragout mit Mango dazu Reis und Gurke
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4
- 2 EL
- 1
- 1
rote Paprikaschote
- 1 EL
- 200 ml
- 50 ml
-
Pfeffer aus der Mühle
- 2
- 200 g
- ½
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Reis nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2/7
Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Minzeblätter abzupfen und bis auf einige Blätter für die Garnitur hacken.
Schritt 4/7
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 5/7
Mango schälen, Fruchtfleisch von Kern schneiden und ebenfalls würfeln.
Schritt 6/7
Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 7/7
Hähnchen in heißem Öl anbraten. Currypaste zugeben und mit Geflügelbrühe ablöschen. Manogsaft und Paprika zugeben und unter Rühren ca. 3-4 Min. schmoren lassen. Dann Mangowürfel untermengen und gehackte Minze zugeben. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Mit Gurken und Reis auf Tellern anrichten und mit Minze garniert servieren.
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