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Hähnchensalat mit Spinat

Hähnchensalat mit Spinat
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Handvoll junger Spinat
1 Handvoll gemischter Salat (z. B. Frisée, Radicchio)
½ Bund Basilikum
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Mandeln gestiftet
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Traubenkernöl
3 EL weißer Balsamessig
1 TL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spinat und Salat waschen, verlesen und mundgerecht zerzupfen.
Schritt 2/5
Basilikumblätter abzupfen.
Schritt 3/5
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in nicht zu heißem Sonnenblumenöl von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Vom Feuer nehmen und gar ziehen lassen. Dann würfeln.
Schritt 5/5
Alle Zutaten mit Traubenkernöl, Balsamico und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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