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Hähnchenschlegel mit Ricotta gefüllt dazu Gemüse

Hähnchenschlegel mit Ricotta gefüllt dazu Gemüse
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg kleine neue Kartoffeln
Salz
4 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
150 g Ricotta
Pfeffer aus der Mühle
4 Hähnchenschenkel
400 g grüne Bohnen
3 Frühlingszwiebeln
4 EL Butter
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen au 180°C Umluft vorheizen.
2
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und in ein Schälchen pressen und mit 2 EL Öl, dem Ricotta, dem Salz und dem Pfeffer verrühren. Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und den Schenkelknochen auslösen. Leicht flach klopfen und mit dem Ricotta füllen. zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren. 2 EL Öl in einer backofenfesten Pfanne erhitzen und die Schenkel auf beiden Seiten anbraten, dann im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 30 Minuten braten.
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen, mit dem restlichem Öl einpinseln, mit Pfeffer übermahlen. In den Backofen zu den Schenkeln schieben und in ca. 15 Minuten goldbraun braten.
4
Zwischenzeitlich die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und die Hälfte davon fein hacken, den Rest in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln in heißer Butter 4-5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Die Hähnchenkeulen mit den Kartoffeln und den Bohnen auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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