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Hähnchenspiesse mit Kokos-Ingwer-Sauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenspiesse mit Kokos-Ingwer-Sauce
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
3 EL
1 TL
Gewürzmischung (zu gleichen Teilen Ingwerpulver, schwarzer und weißer Pfeffer, Cayennepfeffer)
1 EL
3
2
1 TL
Ingwer frisch gerieben
2
Chilischoten fein gehackt
150 ml
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
250 ml
1 EL
1 Becher
2 EL
Koriander gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hähnchenschenkel häuten waschen, trocken tupfen, entbeinen und würfeln.

Schritt 2/4

2 EL Öl mit der Gewürzmischung vermengen und zum Hähnchenfleisch geben. Abgedeckt kalt stellen.

Schritt 3/4

Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken. In restlichem Öl farblos anschwitzen. Ingwer und Chili untermengen, dann mit Weißwein ablöschen. Einreduzieren lassen, Kokosmilch, Honig und Creme fraiche zugeben und unter gelegentlichem Rühren sämig einköcheln lassen. Durch ein Sieb gießen, Koriander zugeben und mit Fischsauce abschmecken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4

Hähnchenfleisch auf Spieße stecken und unter Wenden ca. 5-6 Min. braten oder grillen. Auf Tellern verteilen und mit der Sauce beträufelt servieren.

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